Преимущество жизни на даче или в загородном доме — это дышать свежим воздухом постоянно. Многие переносят на воздух и процесс употребления и приготовления пищи. Очень удобно иметь на дворе помещение с возможностью готовить еду на улице на открытом огне. Оптимальный вариант – летняя кухня с мангалом, барбекю, и возможностью применять другие способы обработки продуктов (сушка, копчение, варка в казане и т. д.).
Какими бывают летние кухни
По конструкции их можно разделить на:
- закрытые;
- полуоткрытые;
- открытые.
Закрытые – имеют все четыре стены. Часто строятся с возможностью пользоваться даже в зимнее время. Для строительства применяются кирпич и бревна, но все равно даже у такого помещения будут большие застекленные окна. Здесь возможен и такой подводный камень как то, что если помещение отапливается, то оно попадает в категорию вспомогательного помещения и прежде чем строить
Вам придется зарегистрировать стройку как реконструкцию дома в соответствующих органах. Если это будет отдельно стоящее помещение с возможностью проживания в нем постоянно, то потребуется выделение земельного участка под строительство (как при строительстве нового жилого дома).
Использование закрытой летней кухни с мангалом требует организации вентиляции или летом в жару в таком помещении будет не слишком комфортно, особенно хозяйке. Зато в закрытой не страшны насекомые, которые в летнее время могут атаковать Вас на отдыхе.
Для строительства из бревен или кирпича потребуется строить серьезный, железобетонный фундамент. Да и затраты на материалы могут превысить возможный для выделения бюджет. Ведь цемент, песок кирпич или бревна, во-первых, имеют большой вес, сравнительно большую цену. Во-вторых, найма профессионалов — строителей. Для летней кухни лучше использовать более легкие для обработки материалы – деревянные бруски или профильную трубу. Материалы не требуют мощного фундамента, хорошо обрабатываются. Все может сделать один – два человека.
Открытые – имеют только навес, защищающий от осадков. Для их строительства применяют дерево, профильную трубу. Крышу также возможно построить облегченную, применим поликарбонат, ондулин, профнастил.
Полуоткрытые – являются комбинацией открытых и закрытых. Могут иметь одну, две или три стены. Для их строительства используются те же материалы как для других видов. Они включают в себя все преимущества названные выше.
Могут быть отдельностоящие. Разместив зону приготовления пищи с мангалом или барбекю и зону отдыха на удалении от дома, чтобы запахи, дым и шум не проникали в дом. Если есть много места на садовом участке или водоем, то лучше всего поставить кухню с террасой или верандой для создания комплекса для отдыха.
Другой вариант – примыкающая к дому. Здесь свои плюсы:
- легче строить – есть уже одна стена;
- ближе коммуникации;
- удобнее перемещаться между домом и кухней.
С другой стороны — дым, запахи и гарь от мангала могут попадать в жилые помещения. Не все люди любят большие компании и посиделки до поздней ночи. Часть кухни будет проходной.
Советы по выбору места для летней кухни
Какой бы красивый проект Вы не выбрали, неудачное расположение может усложнить строительство и дальнейшее использование. Поэтому следует хорошо подумать, представить, как будет вписываться в ландшафт, посмотреть, что по этому поводу пишут строители – профессионалы в Строительных Нормах и Правилах.
Планировка и расположение
Здесь создание примыкающей или отдаленной летней кухни с мангалом и казаном имеют свои плюсы и минусы.
Если близко от дома проще и дешевле строить, то эстетически может быть удобнее поставить там, где есть возможность удалиться от взглядов соседей в тень деревьев, которые будут защищать от палящего солнца и ветра.
Сразу ясно, что не подходящими для строительства будут места, где расположены места с неприятным запахом (туалеты, компостные ямы, курятники, гаражи и т. д.).
Плохо ставить помещение возле или примыкающей к забору между участком и улицей (шум от проезжающих машин, выхлопные газы будут мешать).
Важно! Веранда или терраса на которой Вы собираетесь совершать строительство должна быть находиться выше уровня земли и ее не должно заливать дождем.
Следует предусмотреть дорожку, по которой можно ходить во влажную погоду не замочив обуви.
Если будете строить стационарный мангал обязательно позаботьтесь о пожарной безопасности. Крыша должна быть или из негорючего материала, или защищена от нагревания горячим воздухом прокладками из асбеста или асбоцемента. Не должно быть наклоненных деревьев над трубой мангала. Искры, вылетающие из трубы не должны попадать на горючие материалы (например — поленницу дров).
Варианты проектов летних кухонь с барбекю
Если плита – это сердце городской кухни, то мангал или барбекю — это сердце летней.
Прежде чем приступить к строительству рекомендуется спланировать – что Вам требуется, как часто Вы будете посещать дачный участок и как часто будет готовиться пища. От этого зависит какой очаг будет нужен.
Возможны варианты от переносного мангала или маленькой переносной барбекюшницы, до полноценного печного комплекса, который включает в себя возможность обрабатывать пищу любым образом (парить, варить, жарить, сушить, коптить).
Важно! Для строительства стационарной печи потребуется серьезный фундамент, дымоход, облицовка дымохода, место для хранения углей или дров. Все это должно предусмотрено в фазе проектирования.
Материал для строительства и фундамент
Как уже было сказано все зависит от Вашего желания. Бюджетная составляющая тоже играет свою роль. Строительство капитального сооружения подразумевает «капитальные» затраты. Построив легкое сооружение из брусьев или профильной трубы позволит обойтись столбчатым фундаментом. Только в месте возведения стационарного мангала потребуется создание более солидного фундамента.
Возведение стен и крыши
Все же для экономии бюджета и скорости строительства рекомендуется создание кухни из легких и хорошо обрабатываемых материалов — деревянного бруса или профильной трубы. Для строительства крыши удобно брать листы поликарбоната. Это дешевые и практичные материалы, дающие возможность построить быстро и красиво. Если требуется защитить постройку с боков (хотя бы на высоту 1,5 метра), то поликарбонат также хорошо решит эту проблему.
Внутренняя отделка и обустройство
Внутренняя отделка и обустройство всегда отдается на откуп хозяевам. Лучше подготовиться к этому моменту заранее, когда еще не приступали к строительству. Обязательно должен быть проект, на котором, предварительно, не только намечают где будет вход, но и где будут размещены коммуникации, как и какая будет размещена мебель. В Интернете есть много достаточно простых дизайнерских программ с помощью которых можно предварительно расставить мебель и посмотреть какие получатся проходы, как это будет смотреться в объеме.
Хозяйственные магазины сейчас продают много отделочных материалов, благодаря которым легко выполнить обустройство в едином стиле.
В том же стиле можно приобрести мебель. Стол и стулья на улице будут подвержены достаточно сильным перепадам температур и повышенной влажности. С учетом их нахождения на открытом воздухе и требуется подбирать.
Нюансы организации рабочей зоны и мангала, барбекю или печи в летней кухне
Элементы рабочей зоны или зоны приготовления пищи стараются строить с использованием эргономики. Разделочный стол, мангал дома на кухне и раковина должны быть расположены по методу треугольника. Длина ребер этого треугольника не должна превышать трех метров.
Человек готовящий пищу не должен наматывать километры в процессе приготовления. Все должно быть под рукой. Стол для принятия пищи и последующего отдыха (зона отдыха) как раз должна быть слегка отделена, чтобы жар из печи не давил на спину сидящим за столом и готовящий не задевал никого в своем движении.
Советы дизайнера по организации летней кухни
Дизайнеры рекомендуют обязательно выполнять строительство летней кухни в едином стиле. Это:
- классический;
- модерн;
- деревенский;
- американский;
- русский;
- восточный;
- средиземноморский;
- прованс;
- скандинавский.
Любой стиль требует единого подхода к выбору отделки, используемых материалов и мебели.
Следует обращать внимание на создание стилевого ансамбля из всех строений, находящихся на территории. Особенно это касается прилегающей к главному строению летней кухни.
Для отдельно стоящей кухни будет лучше комбинировать строительство с верандой или террасой, баней или гостевым домиком. Использовать насаждение вьющихся растений. Они помогут создать тень и уют, помогут укрыться от нескромных взглядов и создать определенный звуковой барьер, чтобы ничто не мешало Вам наслаждаться отдыхом на природе.
Рекомендуется продумать освещение. Подобрать светильники в соответствующем стиле, и правильно организовать освещение внутри и на подходах.